Bakdrömmar

Jag älskar att baka. Helst höga tårtor eller cheesecake i alla dess varianter. 

Har länge gått och önskat mig en KitchenAid, för vore det inte ännu roligare att baka med en sådan snygging i köket!? Så häromdagen såg jag tävlingen om "Årets kladdkaka" på kladdkakan.se med chans att vinna en KitchenAid, i min favoritfärg dessutom! Så självklart skickade jag in ett bidrag!

En härligt kladdig kaka med smak av vit choklad och polkagris. Då jag är barnsligt förtjust i polkagrisar.

100g smör

100g vit choklad

50g polkagrisar

2 ägg

2dl socker

2dl vetemjöl

Röd karamellfärg

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och sockra en springform med avtagbar kant.

Krossa polkagrisarna fint i en mortel.

Smält smöret på låg värme och blanda ner den vita chokladen. Rör om tills chokladen är helt smält och ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker poröst. Rör ner chokladblandningen i äggsmeten och vänd sedan försiktigt ner mjölet.

Häll ner ca 3/4 av smeten i formen och blanda därefter ner polkagriskrosset i den resterande smeten. Tillsätt några droppar av karamellfärgen tills du får önskad rosa nyans. Ringla/klicka ner polkagrissmeten i formen (den blir väldigt trögflytande). Marmorera med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Servera med vispad grädde och dekorera med några grovt krossade polkagrisar.